Poner bien una mesa, presentar una buena mesa es un arte. Os vamos a dar una serie de trucos.
1. Elige una buena mantelería, discreta y de color elegante. Debe estar bien planchada y sin restos de antiguas manchas.
2. Empieza por un buen centro de mesa, con flores naturales, velas y otros detalles. Debes colocarlo de manera elegante y discreta, que no impidan la visibilidad de los comensales entre sí. Recuerda que los candelabros sólo son adecuados para las cenas. Las velas pueden utilizarse también en una comida en la que no haya exceso de luz.
3. Evita que haya malos olores. Las velas aromáticas pueden ayudarte a que no huela la sala a comida
4. Ten perfectamente preparado lo que vayas a necesitar para servir la comida o cena. Desde mesas auxiliares, espacios en el centro de la mesa principal, sitios para el vino, agua y bebidas, etc.
5. En cuanto a las copas, no pongas más de cuatro, se pueden poner en línea o en triángulo, hay que ponerlas en el orden en el que se van a consumir empezando por la derecha.
6. Ten preparados todos lo cubiertos que son necesarios para el tipo de comida que has preparado. Recuerda que debes diferenciar entre los cuchillos para la carne y los cuchillos para el pescado, y lo mismo ocurre con los tenedores.
7. Tenedores a la izquierda, cuchillos y cuchara (de apoyo) a la derecha.
8. Las servilletas se colocan dobladas en forma de rectángulo o triangulo a la izquierda del plato o encima del plato (si es llano).
9. No son formales las servilletas formando pajaritas, flores o colocadas dentro de la copa. Aunque si la cena es informal o familiar no se obsesione con esto.
10. Una vez que empiece el servicio de los platos los elementos decorativos no deben molestar, si es necesario retírelos.
11. Utilice fuentes y platos bonitos. Hoy los hay de formas elegantes y originales, más allá de los convencionales de toda la vida. Son elegantes fuentes y platos grandes, incluso para preparaciones poco abundantes. Aprovecha el espectáculo del color, de tus platos, adórnalos creativamente…
Preparar una mesa elegante es una tarea que puede llevar horas. A parte de repasar todos los elementos para asegurarnos de que están en perfectas condiciones, la colocación correcta y estética requieren dedicación. Es algo que no podemos tomar con prisas: la solemnidad de cada acto empieza en su preparación.
A disfrutar de una buena velada…
